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麗江哪家過橋米線最正宗?
云南麗江的話,建議你去魚米河的那一家。那里有兩家,這兩家都還可以。名字好像是橋之情正宗蒙自過橋米線。我從小就一直在那吃。到現(xiàn)在還經(jīng)常去。味道相當(dāng)巴適。。。。哈哈哈。有機會,建議你去看看!就在福慧路和魚米河的那里!
一、最出名:過橋米線 過橋米線的吃法大家應(yīng)該都不會陌生,它的“過橋”之處就在于那碗湯,雖然各家熬制方法略有不同,但總歸是鮮香美味的。湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。湯上覆著一層封面油,起著保溫的功效。把鮮料放入湯中燙熟后,再放入米線即可食用。推薦:福慧路市醫(yī)院對面有兩家過橋米線店,口感不錯。
過橋米線二、最營養(yǎng):小鍋米線 小鍋米線,一鍋一碗的米線,鍋是紅銅做的,比碗稍大。小鍋里舀上高湯,待湯煮沸后,加上鮮肉、蔬菜、酸腌菜、醬料和香料,最后再放米線入鍋.一碗小鍋米線就煮好了。微微的、恰到好處的一點酸味、鮮味、甜味和辣味,深得中庸之道。
小鍋米線三、最家常:大鍋米線(煮米線) 大鍋米線是米線中最便捷的吃法,將米線燙熟,撈起來盛上骨頭湯放上醬冒即完成。不過大鍋米線的花樣完全來自于它的醬冒,分別有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、葉子、辣雞、趴肉等。可根據(jù)個人喜好選擇醬冒。
大鍋米線四、最地道:鹵米線 鹵米線指的是將米線焯水以后,用鹵汁、鹵料作為配料的一個做法。
鹵米線五、最解暑:涼米線 顧名思義,涼拌米線,夏季最受歡迎的米線吃法。此外豆花米線也是涼米線當(dāng)中勾人饞蟲的一種吃法,不過——豆花米線不涼,有點熱。
涼米線六、最慢生活:罐罐米線 罐罐米線是用一個無蓋小土罐子盛裝的。罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加熱,在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調(diào)味料,味道濃郁可口。此外在罐罐米線的基礎(chǔ)上還有罐罐卷粉、罐罐洋芋、罐罐藕、罐罐海帶、罐罐肥腸、罐罐臭豆腐等一系列罐罐小吃。
罐罐米線七、最方便:炒米線 炒米線的步驟和炒米粉之類的步驟相差不多,不過配料一般是韭菜、韭菜花、雞蛋、番茄、肉末等。每家小店炒出來的口味都不一樣。
雍正通寶大樣標(biāo)準(zhǔn)是寬多少公分?有什么收藏價值?
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雍正通寶其直徑開創(chuàng)了小平錢的先河,眾所周知雍正通寶共有15鑄局,初期鑄幣繼承康熙通寶羅漢式風(fēng)格直徑偏小,后期鑄幣如同乾隆早期鑄幣直徑偏大,所以各局錢幣大樣直徑也不盡相同,收藏價值更取決于各局的鑄造量以及錢幣的存世狀態(tài)。
雍正通寶鑄于清世宗雍正年間(公元1723年~1735年),鑄幣做工精良,制作規(guī)范,版式簡單,幣制小平錢,錢文宋體,帶有楷書成分,字體雖規(guī)范,但缺乏藝術(shù)感,顯得呆滯。
雍正十一年(1733年),雍正帝改動錢法,將貨幣減重為一錢二分(4.48克),關(guān)于雍正通寶的直徑,大部分直徑在26毫米~28毫米,少部分直徑在26.5毫米~27.5毫米,個別鑄局直徑到28毫米以上,流通幣很少有小于25.5毫米和大于28.5毫米。
雍正朝對鑄幣控制極為嚴格且縮減鑄局,史載雍正通寶共有二十鑄局,其中臺、桂、陜、福、廣五局未見,實物僅見十五局,為了方便記憶和學(xué)習(xí),按鑄造數(shù)量由少到多梯隊排列,并附雍正通寶各局鑄幣大樣直徑。
雍正通寶十五局梯隊排列:
南、川。
武、昌、濟。
晉、安、河、蘇、黔、鞏。
泉、源、云、浙。
雍正通寶第一梯隊:南局、川局
①雍正通寶背滿文"寶南"局:湖南省長沙局鑄造,鑄于雍正(3年~7年),有爐5座,鑄量少,版別少,正樣直徑27毫米~28毫米,大樣直徑過28毫米,雍正通寶錢中當(dāng)之無魁的龍頭老大。
②雍正通寶背滿文"寶川"局:四川成都府貢院內(nèi)鑄造,鑄于雍正(10年~13年),有爐8座,鑄量少,書體較為單一,正樣直徑26.5毫米~28毫米,大樣直徑過28毫米。
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