大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于杏仁瓦片食譜的問題，于是小編就整理了2個相關介紹杏仁瓦片食譜的解答，讓我們一起看看吧。
杏仁面最正宗的做法
。以下是杏仁面最正宗的做法：
材料：
杏仁粉 200克
細砂糖 60克
鹽 1/4茶匙
無鹽黃油 60克
步驟：
將杏仁粉、細砂糖和鹽混合在一起。
在另一個小碗中融化黃油。
將融化的黃油倒入杏仁粉混合物中，攪拌均勻。
將混合物放入保鮮袋中，用搟面杖將其壓成薄片。
將薄片切成適當大小的塊狀。
將塊狀杏仁面放入烤箱中，以180度的溫度烤制15分鐘左右，直到表面變成金黃色。
1、香菜剪去根部洗凈晾干，改刀切段，蒜頭剝皮切碎。
2、把除意面、檸檬以外的所有材料放入攪拌機打碎攪拌均勻，即成香菜杏仁蒜泥青醬。
3、最后擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色。
4、燒開一鍋水，并在水中加入1/2茶匙鹽，將意大利面放入鍋中。
5、按照包裝上的烹煮時間指示燒煮，到時后撈出濾水，加入橄欖油拌勻。
6、按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。
1. 最正宗的做法是將杏仁浸泡在熱水中去皮，然后晾干備用。
2. 這樣做的原因是杏仁的皮比較難以消化，去皮后更易吸收其中的營養成分。
3. 在延伸上，去皮后的杏仁可以用來制作各種美食，如杏仁糊、杏仁酥等，豐富了食品的口感和營養價值。
此外，杏仁還可以磨成粉末，用于烘焙或制作杏仁奶等。
杏仁面食材：
雞蛋30克、雞蛋清50克、酵母(干)3克、牛奶165克、北杏仁100克、低筋面粉25，蜂蜜45克、食鹽3克、黃油30克、糖粉50克
杏仁面做法：
步驟1
把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵
步驟2
發酵至2。5倍大時，分成8份，揉圓松馳15分鐘
步驟3
案板上撒手粉，將松弛好的面團壓平，搟成圓形
步驟4
排于烤盤上，用叉子在表面均勻的刺洞，然后放溫暖處進行最后發酵
步驟5
將所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分攪拌均勻備用
步驟6
在發酵好的面包坯上涮蛋液，把適量的杏仁瓦片鋪放在完成發酵的面團上，入180度烤箱，18分鐘左右即可
首先，將杏仁用熱水燙去外皮，然后晾干；然后用研磨機將杏仁磨成細粉狀；
接著在鍋中加入少量水和細糖，加熱攪拌溶化；然后加入杏仁粉攪拌均勻，繼續加熱直至成糊狀；最后將糊狀杏仁面倒入模具中，冷藏凝固即可。這樣制作出來的杏仁面口感細膩，香甜可口，非常正宗。
瓦片餅的做法
用料
低筋面粉
60克
杏仁片
40克
糖粉
60克
黃油
50克
蛋白
50克
杏仁瓦片酥的做法
黃油軟化以后，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發
倒入蛋白
繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免將材料打發
接著篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻成為面糊
烤盤鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。把面糊鋪在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小鏟子之類的工具)把面糊抹平
移走瓦片酥模具。用同樣的方法把剩下的面糊都整形完畢
在面糊上撒上杏仁片，即可放入預熱好的烤箱烤焙
烤箱上下火180度，烤6-8分鐘，當瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了
工具/原料
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蛋白 (3個)
糖粉 (100g )
低粉 (100g )
融化黃油 (60g)
方法/步驟
1/6 分步閱讀
把蛋白放攪拌機里攪拌勻；
2/6
加入過篩后的低粉拌勻；
3/6
加入融化后的黃油拌劣爬勻，冷藏30分鐘；
4/6
烤盤墊高溫布，隔一定距離，倒1小匙面糊，勺子沾水，將艷胳鳳面糊抹薄抹圓；
5/6
烘烤溫側罩度上火210度，下火190度，時間5-8分鐘，邊緣金黃即可；
6/6
趁熱用棍子連高溫布一起卷起，固定60秒以上。
到此，以上就是小編對于杏仁瓦片食譜的問題就介紹到這了，希望介紹關于杏仁瓦片食譜的2點解答對大家有用。
標簽： #杏仁瓦片食譜