大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于分類菜板材質的問題，于是小編就整理了2個相關介紹分類菜板材質的解答，讓我們一起看看吧。
什么木質菜板好
銀杏樹菜板好
銀杏木柔軟木材質地細膩、柔韌，不會脫落木屑，木材結實而有韌性，不會損傷刀刃，不容易折斷，持久，抗凹陷。木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由于木制的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細菌。
木菜板材質最好的是銀杏木、柳木等。
1、銀杏木、柳木等柔軟木材質地細膩、柔韌，不會脫落木屑，木材結實而有韌性，不會損傷刀刃，不容易折斷，持久，抗凹陷。
2、木菜板可以分為兩種，一種是硬木，另一種是軟木，這是由木材的質地和粗壯程度來決定的，因此也分為橫切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板狀），不管是在中國還是在中國，大多數家庭都會使用這種木材，因為這是一種傳統，也是一種習慣。我們常用的砧木有：枧木(鐵木)、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。
01.枧木(鐵木)砧板
優勢：硬度高、顏色鮮紅、結實
枧木也叫鐵木，是一種特殊的熱帶石灰巖樹種，主要生長在廣西、云南，海拔700-900公尺的地區。廣西南部為主要分布區域，而后向西至云南東南部的石灰巖區，在北回歸線北部較難生存。用枧木做的案板，質地堅硬，顏色鮮紅，刀子切不去，也看不出任何痕跡，如果保養得好，可以使用20年以上。
02.憲木菜板
優勢：質地非常堅硬，切骨頭或肉時，刀片也不容易炸裂。
憲木菜板是一種帶有淡淡的紫紅色的硬木。憲樹因其樹干較粗，樹齡較久，樹身較粗，一根樹干的橫切面平均可裁出五片以上的砧板。憲木的木材很硬，用來切割骨頭和血肉，不會太過狂暴，也不會有木屑，是一種很耐久的木材。優質的木制案板應該更重，顏色更深，木紋更明顯。
4種材質比較好的菜板：枧木砧板、憲木砧板、橡膠木砧板、櫸木砧板。盡量少用塑料類的案板，切熱性食材，很容易變形，還有激發塑料案板中的有害物質，塑料含有鉛、鎘等增塑劑等，還是選擇木質砧板比較好
櫸木菜板
櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板，因為櫸木的紋理十分清晰，同時櫸木的木質也比較緊實，防水和抗擊能力比較過硬，同時櫸木菜板也有抗菌的功能。
菜板的材質十分關鍵，因為菜板會與我們的石材直接接觸，一些人工合成的菜板可能會含有橡膠，長期使用對人體是不利的，同時，菜板的材質也決定了菜板的壽命和菜板的功能，所以對于菜板材質選擇，不能含糊。
砧板什么材質的好
1、木質菜板：木質菜板應該是最多人使用，木質菜板大多數質地都較好吸水性也不錯，而且木質菜板常見的都有檜木、銀杏木、柳木、榆木等，這些木質菜板使用起來比較安全。
2、塑料菜板：塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，這種材質菜板，不吸水，硬度中等，不易發霉，保養也特別簡單，非常方便，但是不太耐磨，長時間使用就會掉屑，雖然塑料菜板比較安全，但是市面上有些菜板有些問題，有些會掉色，不耐用，所以，大家在挑選塑料菜板都要注意。
3、合成菜板：合成菜板有很多優點，吸水少，掉屑少，刀具使用起來也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面還會有抗菌處理，使用起來更加安全，不過合成菜板還是有一些缺點，價格較高，不能干大活，日常切菜都是沒問題，但是要用來砍骨頭，剁排骨，盡量不要使用合成菜板，都會留下刀痕。
到此，以上就是小編對于分類菜板材質的問題就介紹到這了，希望介紹關于分類菜板材質的2點解答對大家有用。
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